Diferentemente de exageros cometidos esporadicamente durante algumas refeições, a compulsão alimentar, definida pela Organização Mundial da…
CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL DE UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE QUEIJO COLONIAL NO SUDOESTE PARANAENSE
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1144, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01queijo DOWNLOAD ENVIRONMENTAL CONTAMINATION OF A FAMILY…
Contos de uma Autoridade Sanitária
No dia 24 de janeiro, a Dra. Andrea Barbosa Boanova (Dra. Boanova) lançou seu livro “Contos…
Fórum Econômico Mundial acende alerta vermelho contra os alimentos ultraprocessados
O Fórum Econômico Mundial (FEM) de 2024 ocorre em Davos, na Suíça, e diferentes líderes políticos…
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E DA CONTAMINAÇÃO DE PREPARAÇÕES CÁRNEAS DE RESTAURANTES INSTITUCIONAIS E COMERCIAIS NA CIDADE DE AMERICANA, SP
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1149, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES…
A INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL TAMBÉM REVOLUCIONA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A fusão entre tecnologia e alimentação deu origem a um cenário emocionante onde a inovação culinária…
MIGRAÇÃO DE PARTÍCULA ALERGÊNICA ATRAVÉS DE EMBALAGEM PET
Revista Higiene Alimentar, v.37 (297): e1141, Jul-Dez, 2023. DOI 10.37585/HA2023.02embalagem DOWNLOAD MIGRATION OF ALLERGEN PARTICLES THROUGH…
A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E O ENVELHECIMENTO POPULACIONAL: DESAFIOS E OPORTUNIDADES
O envelhecimento populacional é uma questão debatida em muitos países e o Brasil não fica de…
ANVISA ATUALIZA AS REGRAS PARA COMPROVAR A SEGURANÇA DE NOVOS ALIMENTOS E INGREDIENTES
Foi publicada na segunda-feira (18/12) a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC 839/2023, que moderniza as regras, os fluxos…
Carne cultivada e fermentação regulamentados no Brasil
A ANVISA publicou a Resolução RDC Nº 839, regulamentando o registro de alimentos e ingredientes inovadores,…
Aprovada a nova Cesta Básica Nacional
Vitória para a população brasileira A Câmara dos Deputados aprovou ontem à noite o texto da…
ITALIA PROIBE ALIMENTOS SINTÉTICOS COM MULTA PARA INFRATORES
A nova lei, que proíbe o uso, venda, importação e exportação de alimentos ou rações provenientes…
AGRICULTURA URBANA PODE CONTRIBUIR PARA SEGURANÇA ALIMENTAR NAS CIDADES EM TEMPOS DE CRISE CLIMÁTICA
A agricultura praticada nos centros urbanos precisa sair da invisibilidade e ser claramente posicionada como uma…
RESULTADOS – Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA)
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ANVISA DIVULGA RESULTADOS DO MONITORAMENTO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS
PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS – PARA Relatório dos resultados das análises…
Certificação ISO 22000
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ESTUDO DA UNIFESP ALERTA PARA EMBALAGENS DE ÓLEOS VEGETAIS: PET TRANSLÚCIDAS FACILITAM OXIDAÇÃO E AFETAM QUALIDADE DO PRODUTO
Uma pesquisa realizada pelo Programa de Pós-Graduação em Química – Ciência e Tecnologia da Sustentabilidade, do Instituto…
Korin Alimentos lança linha de produtos prontos para consumo em parceria com o chef e apresentador Edu Guedes
A linha de produtos Boa Pedida Korin, de cortes de frangos temperados, assados e resfriados, está…
ABERC PROPÕE MODERNIZAÇÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR
No encerramento do Seminário Aberc 2023, realizado na última semana, na Amcham São Paulo, a Associação…
NOVA PLATAFORMA DIGITAL REÚNE TECNOLOGIAS E SERVIÇOS PARA CRIADORES DE ABELHAS
A plataforma Infobee é um espaço virtual que disponibiliza serviços inéditos aos criadores de abelhas de…
LIVRO DIGITAL RESGATA RECEITAS ANCESTRAIS DE COMUNIDADES QUILOMBOLAS
O Dia da Consciência Negra, em 20 de novembro, é um marco da resistência do povo…
BIOFILME NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: MICRO-ORGANISMOS ENVOLVIDOS E MÉTODOS DE CONTROLE
Revista Higiene Alimentar, v.37 (297): e1135, Jul-Dez, 2023. DOI 10.37585/HA2023.02biofilme DOWNLOAD BIOFILM IN THE FOOD INDUSTRY:…
A Cesta Básica precisa ser revisada
A Cesta Básica brasileira foi criada há 85 anos, em 1938, para atender as necessidades da…
A qualidade da água e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
No ano de 2015, a Organização das Nações Unidas (ONU) e seus Estados membros, incluindo o…